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高品质传感器技术,为酱油生产保驾护航

安德森-耐格仪表在调味品行业的典型应用

27 Apr 2020

酱油是亚洲菜肴中最重要的调味品之一,亦受到全世界的喜爱。在生产步骤中,比如发酵、过滤、灌装等工艺中需使用高标准的设备、高超的经验和技巧来生产这种高附加值的香料。为了满足客户高水平生产和质量要求,客户的专家决定使用Anderson-Negele的各种传感器,通过全自动在线过程测量,可以更好、更准确、无误差地控制和监控酱油生产。传感器的耐氯离子性能对传感器的寿命和可靠性尤其重要。

安德森-耐格的解决方案

使用安德森-耐格传感器,为客户带来的几个好处:

①通过使用膜片隔离垫片,防止氯离子直接接触昂贵的316L不锈钢隔膜,从而提高传感器的耐腐蚀性,减少停机时间和维修成本。

②使用ITM-4浊度计实时监测进入过滤膜的酱油浊度,显著提高了过滤膜的使用寿命。

③高测量精度和更准确的过程控制,实现了更高的产品质量。

工艺中的质量监控

为了保证酱油质量的一致性,基于自然发酵的生产过程需要不断的监控。这是确保多种盐,淀粉/糖和调味料之间达到适当平衡的唯一方法,这对于获得一致的口味体验至关重要。由于酱油颜色浓郁,因此与颜色无关的浊度测量是在过程中进行连续质量监控的理想测量原理。根据其四光束测量原理,ITM-4能够可靠地测量甚至从0到5000 NTU的最小浊度,并在与期望值有任何偏差时立即发出警报信号。

安装过程中的质量控制

通过ITM-4在线浊度计的实时监控,可以显著提高过滤膜的使用寿命,从而显著降低生产成本和工厂停机时间。

在发酵过程中,盐电离出氯离子,对金属表面产生侵蚀作用。因此,客户使用膜片隔离垫片隔绝TPP型压力传感器的316L不锈钢膜片直接和酱油接触,从而延长传感器使用寿命,而且成本也比带哈氏合金的传感器更低,减少停机时间和维修成本。

为了实时监控二级RO水的流量,工厂中还使用了HM-E型涡轮流量计。由于其特殊的转子感应原理,即使使用非导电介质,该设备也可确保对酱油配料进行准确监控。

最后,紧凑型NCS-M系列点液位传感器用于测量罐子和管道中的液位信号。实时防止罐内介质的的溢出或者被抽空,亦保证泵不会干转。

对于客户而言,产品质量是决定传感器技术供应商的一项重要指标。拥有先进的传感器技术,更易的安装和调试,以及专业的技术、产品和应用支持也是选择Anderson-Negele作为其合作伙伴的另外一项原因。